Bir elmayı dilimleyip beklettiğimizde bir süre sonra karardığını görürüz. Bu renk değişimi hangi değşime örnektir incelemeye çalışalım.
Bir elmayı dilimleyip bir süre beklediğimizde nasıl göründüğüne bakalım:
Elmanın dilimlendiğinde veya soyulduğunda kararmasının nedeni havadaki oksijenle temas etmesidir. Oksijen ve elmada bulunan bazı maddeler etkileşime girerler ve yeni maddeler oluşur. Bu da elmanın üst kısmında renk değişimi olarak bize görünür.
O halde elmanın kararması KİMYASAL değişimdir.