Yiyecekler bayatladıkça içlerindeki besin değeri azalır. Bu nedenle tükettiğimiz gıdaların ne kadar taze olduğu çok önemlidir.
Dalından koparılan elma, kasaptan aldığımız et, evimizde pişen çorba ve diğer besin maddeleri ilk andan itibaren bayatlamaya başlar. Elma, ceviz, fındık kibi bazı gıdalar bozulmadan uzun süre tazeliğini korusa da domates, çilek, ev yemeği gibi pek çok yiyecek çabucak bozulmaya başlarlar.
Bayatlamaya başlayan gıdaların içindeki faydalı besinler günler geçtikçe azalmaya, özelliklerini yitirmeye başlar.
Buz dolabı, derin dondurucu, kurutma, konserve yapma gibi bazı yöntemler besinlerin bozulmasını engellese de en sağlıklı olan gıdaların taze olarak tüketilmesidir.
Yüz yıllar boyunca insanlar besinleri bozulmadan uzun süre saklayabilmek için çeşitli yöntemler geliştirmişlerdir. Bunlar;
- kurutma
- tuzlama
- konserve yapma
- reçel yapma
- soğutma
- pastörize etme
- koruyucu madde kullanma
- vakumlama ll Besinleri saklama ayrıntılı bilgi >>
Bilinçli bir tüketici olarak dışarıdan aldığımız gıdaların özelliklerine dikkat etmeliyiz. Örneğin;
- Aldığımız ürün taze mi
- Katkı maddesi kullanılmış mı
- Son kullanma tarihi geçmiş mi
- Ürün paketi hasar görmüş mü
- GDO (genetiği değiştirilmiş organizma) içeriyor mu? (içermemeli)
- Uygun koşullarda dondurulmuş mu? (dondurulmuş gıdalar çözündükten sonra tekrar dondurulmamalıdır)
Gıda paketleri üzerinde bulunan bazı semboller bu ürünler hakkında çeşitli bilgiler edinmemizi sağlar.
Koruyucu madde içermez. Bakanlık onayından geçmiştir.
Gıda hakkında şikayet ve öneri için
telefon numarası