Dilimiz tatlı, tuzlu, ekşi ve acı tatları algılayabilmektedir. Peki ama acı tada örnek olarak ne verebiliriz? Çoğu kaynakta acı tada örnek olarak biber verilmektedir. Gerçekten biberin tadı acı mıdır?Fen ve teknoloji 7. sınıf ders kitabında dilimizin, biberin acılığını hissettiği açıklanıyor. Fakat biraz düşündüğümüzde biberden hissettiğimiz yakıcılık etkisinin bir tat olmadığını anlayabiliriz. Bildiğimiz gibi tat alma organımız dildir ve başka organlarımız tat almaçlarına sahip değildir.
Fakat biber dudaklarımızı da yakmaktadır. Hatta biberli ellerimizi yanlışlıkla gözlerimize sürersek gözlerimiz de aynı yanma hissini duymaktadır. Gözlerimizin de tat aldığını söyleyemeyiz.
Biber yakan bir sebzedir. Üst deri bulunmayan bölgelerde yakıcı etkisini dokunma duyusu aracılığıyla hissettirmektedir.
Acı Tat Nedir?
Biber acı olmadığına göre acı tada hangi örnekleri verebiliriz? Örneğin greyfurt, kahve, nikotin gibi maddeler acı tada sahiptir. Bazı olgunlaşmamış meyvelerin de tatları acıdır. Patlıcan da buna örnek olarak verilebilir.