Tüm besinlerin sindirimi ince bağırsakta tamamlanır. İnce bağırsak sindirim sisteminin en uzun organıdır.
İnce bağırsak kıvrımlı birbirine dolanmış boru şeklinde bir yapıya sahiptir. Karın boşluğunu dolduran ince bağırsağın uzunluğu 7-8 metredir. Burada bulunan sindirim sıvıları sayesinde karbonhidrat, protein ve yağların sindirimi tamamlanır.
İnce bağırsakta en küçük parçaya kadar sindirilen besinlerin kana geçmesi sağlanır. Bu olaya emilim denir.