Mantar türlerinden biri de küf mantarlarıdır. Küf mantarları yiyeceklerin küflenerek bozulmasına, çürümesine neden olur.
Küf mantarları mikroskobik boyutta olduğu için gözle görülemez.
Küf mantarı mikroskopta yukarıdaki fotoğrafta olduğu gibi görülür.
Sütün ekşimesine, ekmeğin küflenmesine, şeftalinin bozulmasına vb. neden olan küf mantarlarıdır. Sıcakta ve nemli ortamda daha iyi yaşarlar.
Küf mantarları bakteri hastalıklarının tedavisinde kullanılan penisilin ilacının ilk kez bulunmasını sağlamıştır.
